Quay lại danh sách
Ẩm thực음식 문화
Nước mắm và gia vị Việt
느억맘과 베트남 향신료
Tiếng Việt
Nước mắm là linh hồn của ẩm thực Việt Nam, được làm từ cá cơm ủ muối nhiều tháng. Phú Quốc và Phan Thiết là hai nơi sản xuất nước mắm nổi tiếng nhất. Người Việt dùng nước mắm làm nước chấm pha với chanh, đường, tỏi và ớt. Các gia vị quan trọng khác gồm nước tương, mắm tôm, sả, ớt và hành phi. Sự cân bằng giữa mặn, ngọt, chua, cay là nguyên tắc vàng trong nấu ăn Việt Nam.
한국어
느억맘은 베트남 요리의 영혼으로, 멸치를 몇 달간 소금에 절여 만듭니다. 푸꾸옥과 판티엣이 가장 유명한 느억맘 산지입니다. 베트남인들은 느억맘에 라임, 설탕, 마늘, 고추를 섞어 딥소스로 사용합니다. 다른 중요한 향신료로 간장, 새우 페이스트, 레몬그라스, 고추, 튀긴 양파가 있습니다. 짠맛, 단맛, 신맛, 매운맛의 균형이 베트남 요리의 황금 법칙입니다.
Từ vựng chính
6 từ| Tiếng Việt | 한국어 | Phát âm |
|---|---|---|
| nước mắm | 느억맘 (액젓) | 느억 맘 |
| nước chấm | 딥소스 | 느억 짬 |
| chanh | 라임 | 짠 |
| mắm tôm | 새우 페이스트 | 맘 톰 |
| sả | 레몬그라스 | 사 |
| cân bằng | 균형 | 깐 방 |